በአካባቢያችን ቸኮሌት መብላትን የሚወዱ ሰዎች አይጎድሉም, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ከልክ በላይ ቸኮሌት ስለመብላት ይጨነቃሉ ጤናማ አይደለም, ግራው ጤናማ ነው, ቀኝ ደስተኛ ነው, በጣም ከባድ ነው.
“የካካዎ ፖሊፊኖል-የበለፀገ ቸኮሌት በድህረ-ፕራዲያል ግላይሴሚያ ፣ ኢንሱሊን ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ፣ ይህንን ችግር ፣ የደስታ መባቻን እንድንፈታ ይረዳናል!!
የምርምር ዘዴዎች
ተመራማሪዎቹ 48 ጤናማ የጃፓን በጎ ፈቃደኞች (27 ወንዶች እና 21 ሴቶች) ቀጥረዋል።እነሱ በዘፈቀደ በሁለት ቡድን ተከፍለዋል-ቡድን W (በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ 150 ሚሊ ሊትር ውሃ ጠጥተው 50 ግራም ስኳር OGTT ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ተቀበሉ);ቡድን ሲ (ተገዢዎች 25 g ኮኮዋ ፖሊፊኖል የበለፀገ ቸኮሌት እና 150 ሚሊ ሊትል ውሃ በ5 ደቂቃ ውስጥ ተቀብለዋል፣ ከዚያም 50 g ስኳር OGTT ከ15 ደቂቃ በኋላ)።
ግሉኮስ፣ ኢንሱሊን፣ ነፃ ፋቲ አሲድ፣ ግሉካጎን እና ግሉካጎን-መሰል peptide-1 (glp-1) ደረጃዎች በ-15 (ከኦጂቲቲ በፊት 15 ደቂቃ)፣ 0,30,60,120 እና 180 ደቂቃዎች ይለካሉ።
የጥናቱ ውጤቶች
የቡድን C በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን በ 0 ደቂቃ ውስጥ ከቡድን W ጋር ሲነጻጸር በከፍተኛ ሁኔታ ከፍ ያለ ነበር, ነገር ግን በ 120 ደቂቃ ውስጥ ከቡድን W በጣም ያነሰ ነው.በደም ግሉኮስ AUC (-15 ~ 180 ደቂቃ) ውስጥ በሁለቱ ቡድኖች መካከል ምንም ዓይነት የስታቲስቲክስ ልዩነት አልነበረም።በቡድን C ውስጥ ያለው የሴረም ኢንሱሊን መጠን 0፣ 30 እና 60 ደቂቃ ከቡድን W ጋር ሲነፃፀር በከፍተኛ ደረጃ ከፍ ያለ ሲሆን በቡድን C ውስጥ ያለው የኢንሱሊን AUC ከ -15 እስከ 180 ደቂቃ በከፍተኛ ደረጃ ከፍ ያለ ነው።
በቡድን C ውስጥ ያለው የሴረም ነፃ የፋቲ አሲድ ትኩረት በቡድን W በ30 ደቂቃ ከነበረው በእጅጉ ያነሰ እና በ120 እና 180 ደቂቃ ውስጥ በቡድን W ካለው በእጅጉ የላቀ ነው።በ 180 ደቂቃ ውስጥ በቡድን C ውስጥ ያለው የደም ግሉካጎን ትኩረት በቡድን W ውስጥ ካለው ከፍተኛ መጠን ይበልጣል.
የምርምር መደምደሚያ
በካካዎ ፖሊፊኖል የበለፀገ ቸኮሌት ከምግብ በኋላ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ሊቀንስ ይችላል።ይህ ተጽእኖ የኢንሱሊን እና የ GLP-1 ን መጀመሪያ ከመውጣቱ ጋር የተያያዘ ነው.
ቸኮሌት ጥንታዊ ምግብ ነው, ዋናዎቹ ጥሬ እቃዎች የኮኮዋ ዱቄት እና የኮኮዋ ቅቤ ናቸው.በመጀመሪያ የሚበላው በአዋቂዎች፣ በተለይም በገዥዎች፣ ቀሳውስትና ተዋጊዎች ብቻ ነበር፣ እና እንደ ውድ እና ልዩ ክቡር ምግብ ተደርጎ ይወሰድ ነበር፣ አሁን ግን በመላው አለም ያሉ ሰዎች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ሆነዋል።በቅርብ ዓመታት በቸኮሌት እና በሰው ጤና ላይ ብዙ ጥናቶች ታይተዋል።
እንደ አጻጻፉ, በብሔራዊ ደረጃ ቸኮሌት ወደ ጥቁር ቸኮሌት (ጥቁር ቸኮሌት ወይም ንጹህ ቸኮሌት) ሊከፋፈል ይችላል - ጠቅላላ የኮኮዋ ጠንካራ ≥ 30%;ወተት ቸኮሌት - አጠቃላይ የኮኮዋ ጠጣር ≥ 25% እና አጠቃላይ የወተት ≥ 12%;ነጭ ቸኮሌት - የኮኮዋ ቅቤ ≥ 20% እና አጠቃላይ የወተት ጠጣር ≥ 14% የተለያዩ የቸኮሌት አይነቶች በሰዎች ጤና ላይ የተለያየ ተጽእኖ አላቸው።
ከላይ በተጻፉት ጽሑፎች ላይ እንዳየነው በኮኮዋ ፖሊፊኖል (ጥቁር ቸኮሌት) የበለፀገው ቸኮሌት ከምግብ በኋላ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመርን ሊቀንስ ይችላል፣ "የአጭር ጊዜ የጨለማ ቸኮሌት አስተዳደር በ2005 ከፍተኛ ጭማሪ አስከትሏል" ሲል Am J Clin ጽፏል። Nutr Dark ቸኮሌት በጤናማ ሰዎች ላይ የደም ግፊት እና የኢንሱሊን ስሜት መቀነሱን አሳይቷል ነገርግን ነጭ ቸኮሌት አላደረገም።ስለዚህ የቸኮሌት የጤና ጠቀሜታ ከኮኮዋ ይዘት ጋር የተያያዘ ነው።
እርስዎ የማያውቁት ጥቁር ቸኮሌት
▪ ከኤንዶሮኒክ እና ከሜታቦሊዝም ጥቅሞቹ በተጨማሪ አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ጥቁር ቸኮሌት በሌሎች የአካል ክፍሎች ላይም የተወሰነ የመከላከያ ውጤት አለው።ጥቁር ቸኮሌት የ endothelial nitric oxide (NO) እንዲጨምር ያደርጋል፣ የኢንዶቴልየም ተግባርን ያሻሽላል፣ ቫሶዲላይሽንን ያበረታታል፣ ፕሌትሌትስ እንቅስቃሴን ይከለክላል እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ውስጥ የመከላከያ ሚና ይጫወታል።
ጥቁር ቸኮሌት የነርቭ አስተላላፊ ሴሮቶኒንን ለማምረት በማነቃቃት እንደ ፀረ-ጭንቀት ይሠራል ፣ ስለሆነም ሥነ ልቦናዊ ምቾትን ይሰጣል እንዲሁም የደስታ ስሜት ይፈጥራል።የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት ጥቁር ቸኮሌት በሂፖካምፐስ ውስጥ አንጂኦጄኔሲስ እና የሞተር ቅንጅትን ይጨምራል.
▪ ጥቁር ቸኮሌት ፌኖሎች ላክቶባሲለስ እና ቢፊዶባክቴሪያን ቅኝ ግዛት በማድረግ የአንጀት እፅዋትን ይቆጣጠራሉ።በተጨማሪም የአንጀትን ትክክለኛነት ያሻሽላሉ እና እብጠትን ይከላከላሉ.
ጥቁር ቸኮሌት በፀረ-ኢንፌርሽን፣ በፀረ-አንቲኦክሲዳንት ጭንቀት፣ በተሻሻለ የኢንዶቴልየም ተግባር እና ሌሎችም አማካኝነት በኩላሊት ላይ የመከላከያ ተጽእኖ አለው።
ደህና፣ ብዙ ከተማርክ በኋላ የተራበህ ከሆነ ሃይልህን በጥቁር ቸኮሌት ባር መሙላት ትችላለህ።
የልጥፍ ጊዜ: ኤፕሪ -01-2022